Prager Schinken im Barbecue-Stil

Der Prager Schinken wird im Barbecue-Stil zubereitet, indem er erst 14 Tage lang gepökelt und dann im Backofen bei 180° Celsius für zweieinhalb Stunden gebraten wird. Während des Bratens wird der Schinken alle halbe Stunde mit einer Biersoße übergossen, die aus dunklem Weizenbier, Suppengemüse und Gewürzen besteht. Die Knödel werden mit Brezel, Zwiebeln, Petersilie und Eiern zubereitet und dann im Wasser gekocht. Zum Schluss werden die Knödel in Scheiben geschnitten, angebraten und mit dem Prager Schinken serviert. Das Endergebnis ist ein saftiger und aromatischer Prager Schinken mit einer knusprigen Kruste und leckeren Knödeln.