Gänsekeulen aus dem Backofen

Der Koch bereitet heute Gänsekeulen im Backofen zu, die mit knödel und Rotkraut serviert werden. Für die Zubereitung benötigt er lediglich einige Zutaten wie Zwiebeln, Äpfel, Salz, Pfeffer und Gewürze. Die Gänsekeulen werden zunächst abgewaschen, trocken getupft und dann mit einer Mischung aus Margarine, Öl und Gewürzen eingerieben. Anschließend werden die Äpfel und Zwiebeln gewürfelt und ebenfalls in den Bräter gelegt, wo sie unter dem Fleisch liegen. Der Koch xexplainiert, dass der Bräter auf 180 Grad vorgeheizt wurde und dass die Gänsekeulen etwa zwei Stunden darin verbringen werden. Nach einer halben Stunde kontrolliert er die Kerntemperatur, um sicherzustellen, dass das Fleisch ordentlich durchgegart ist. Währenddessen werden Knödel und Rotkraut zubereitet, die schließlich mit der fertigen Gänsekeule serviert werden. Die Gänsekeule ist saftig und kross und die Soße wird nochmals kurz angereichert. Der Koch resümiert, dass die Gänsekeule recht zügig fertig war und sehr lecker schmeckt.