Schweizer Schnitzel mit Rösti

Der Koch bereitet ein traditionelles Schweizer Schnitzel mit Rösti zu. Das Schnitzel wird nur leicht gesalzen und gepfeffert und dann in Mehl gewälzt, bevor es in der Pfanne angebraten wird. Als Beilage werden Röstis zubereitet, indem Kartoffeln gerieben und mit Ei und Zwiebeln vermengt werden. Das Schnitzel wird schließlich im Backofen überbacken und mit Rösti und einem selbstgemachten Krautsalat aus Spitzkohl serviert. Der Koch betont, dass das Schnitzel besonders lecker schmeckt, wenn es nicht komplett paniert ist. Die Röstis werden knusprig angebraten und der Krautsalat hat einen hammerleckeren Geschmack. Das Gericht wird mit Schnittlauch garniert und serviert.