Argentinisches Steakhüfte Sous Vide und Toaster Steak

Der Grillmeister bereitet ein zartes Steakhüfte zu, indem er es zunächst im Sous-Vide-Wasserbad auf 54 Grad erhitzt. Nach etwa einer Stunde wird das Fleisch herausgenommen und auf Küchenkrepp gelegt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend wird das Steak auf einem Oberhitze-Grill bei voller Hitze 45 Sekunden von jeder Seite gegrillt, um eine gleichmäßige Kruste zu erzielen. Das Ergebnis ist ein saftiges Steak mit einem rosa Kern, das mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. Der Grillmeister zeigt die einzelnen Schritte der Zubereitung und präsentiert das fertige Gericht in einer ansprechenden Weise. Die Kombination von Sous-Vide und Oberhitze-Grill ergibt ein perfektes Steak-Erlebnis.