Winterkabeljau auf Zedernholz

Peter Zeidler bereitet einen wunderschönen Winterkabeljau auf einer Zedernholzplanke zu. Der Fisch wird mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili gewürzt und auf den Grill gelegt. Die Zedernholzplanke wurde vorher drei Stunden gewässert, um einen optimalen Rauchgeschmack zu erzielen. Der Fisch wird zehn Minuten auf jeder Seite gegrillt, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen. Das Ergebnis ist ein superleckerer Winterkabeljau mit einem dezenten Rauchgeschmack. Die Zedernholzplanke verleiht dem Fisch eine besondere Note und macht ihn zu einem echten Gaumenschmaus.