Saftige Hähnchenschenkel in Wein & Trauben

Der Koch bereitet saftige Hähnchenschenkel in einer Gusspfanne mit Wein und Trauben zu. Die Hähnchenschenkel werden zunächst mit einer Marinade aus Knoblauch, Balsamico, Kräutern, Salz, Pfeffer und braunem Zucker eingerieben. Anschließend werden sie in der Gusspfanne mit Zwiebeln und Trauben angebraten und dann mit Wein und Soße übergossen. Das Gericht wird bei direktem Feuer für 20 Minuten gegart und dann für weitere 10 Minuten bei Umluftzirkulation gebräunt. Die Hähnchenschenkel sind zart und haben eine knusprige Kruste. Das Gericht wird mit Kartoffelpüree und Salat serviert. Es ist ein einfaches aber besonderes Rezept, das jeder unbedingt ausprobieren sollte. Das Gericht hat eine scharfe Soße und ein bisschen Säure Note, was ihm einen einzigartigen Geschmack gibt.