Klassisches türkisches Lahmacun vom Gasgrill

In dieser Folge von Barbecue Madness wird ein traditionelles türkisches Lahmacun-Rezept vorgestellt. Der Teig wird selbst gemacht und besteht aus Mehl, frischer Hefe, Wasser und Salz. Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Lamm- und Rinderhackfleisch, verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und scharfen Paprika-Chiliflocken. Das Lahmacun wird im Gasgrill auf einem Pizzastein gebacken und nach dem Backen mit Petersilie, Tomaten, Zitronensaft und Schafskäse belegt. Der Gasgrill wird auf eine hohe Temperatur vorgeheizt, um eine knusprige Kruste auf dem Lahmacun zu erzielen. Die Zubereitung ist einfach, aber die Arbeit mit dem Hackfleisch und dem Teig kann etwas Zeit in Anspruch nehmen. Die Kombination der Zutaten ist jedoch mega lecker und es lohnt sich, das Rezept nachzumachen.