Smoked Scotch Egg Rezept

Ein saftiges Pulled Pork ist nicht das Ziel dieses Rezepts, sondern ein klassischer englischer Snack, der in den USA sehr beliebt ist. Die Rede ist von Scotch Eggs, die in diesem Rezept eine besondere Note durch das Smoken erhalten. Zunächst werden die Eier weich gekocht und dann in einer Hackmasse aus Rinderhack, Schweinehack und italienischen Würstchen eingewickelt. Nachdem die Eier im Smoker geräuchert wurden, werden sie in einer Panierstraße mit Mehl, Ei und Pankow paniert und frittiert. Das Endergebnis ist ein unglaublich leckerer Snack mit einer perfekten Balance zwischen Raucharoma und natürlicher Süße des Fleisches. Die Zutaten wie Paprikapulver, Chipotle Chili und Schnittlauch verleihen dem Rezept eine besondere Tiefe. Ein perfekter Snack für ein Picknick oder als Starter für ein Barbecue.