Shish Taouk - Libanesische Hähnchenspieße

Der Grillmeister bereitet heute ein leckeres Shish Taouk zu, ein traditionelles libanesisches Gericht. Zuerst wird das Hähnchen in Würfel geschnitten und mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver, Oregano, Zimt und weißen Pfeffer eingerieben. Dann wird es in eine Marinade aus Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl eingelegt. Die Hähnchenspieße werden dann auf den Grill gelegt und bei 80 Grad Kerntemperatur gegrillt. Währenddessen bereitet der Grillmeister einen frischen Salat aus Chinakohl, Koriander und Zitronensaft zu. Nachdem die Hähnchenspieße fertig sind, werden sie auf einem Teller angerichtet und mit dem frischen Salat und einem Reisgericht serviert. Das Ergebnis ist ein leckeres und frisches Gericht mit einer guten Balance zwischen den Aromen des Hähnchens und den verschiedenen Gewürzen.