Südafrikanisches Peri Peri Hähnchen

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Peri Peri Hähnchen nach südafrikanischer Art zu. Dafür verwendet er eine spezielle Gewürzmischung aus Chili, Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern, die er mit Zitronensaft und Olivenöl vermengt. Das Hähnchen wird indirekt gegrillt und mit einer leckeren Piri Piri Marinade eingerieben, die aus einer Mischung von Chili, Knoblauch, Ingwer, Zimt und Nelken besteht. Als Beilage wird ein frisches Chutney aus Trockenfrüchten, Aprikosen und Pfirsichen zubereitet, das mit ein bisschen Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt wird. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Hähnchen mit einer leckeren, leicht scharfen Note.