Brasilianische Chicken Wings mit Caipirinha

Der Koch bereitet brasilianische Chicken Wings mit einer speziellen Gewürzmischung und einer Caipirinha-Marinade zu. Die Marinade besteht aus Limettenschale, Paprika, Koriander, Chili-Schoten, Olivenöl und Zucker. Die Chicken Wings werden 12 Stunden lang mariniert und dann bei 180 Grad auf einem Grill gebacken. Der Koch verwendet eine indirekte Zone, um die Wings gleichmäßig zu backen. Nach 20-30 Minuten werden die Wings auf einer Seite 60 Sekunden lang gebraten, um eine knusprige Haut zu erhalten. Der Koch serviert die Wings mit einer Caipirinha-Soße und erklärt, dass man sie auch schneller zubereiten kann, wenn man sie nur eine Stunde lang marinieren lässt. Das Rezept ist ideal für einen Sommerabend und kann mit verschiedenen Getränken kombiniert werden.