Indische Lammspieße mit Raita im Fladenbrot

Der Koch bereitet ein schnelles indisches Gericht zu, das stark an Adana Kebap erinnert. Zunächst wird ein Gewürzmischung aus Koriander, Paprikapulver und verschiedenen Kräutern hergestellt, mit der das Lammfleisch großzügig eingerieben wird. Anschließend werden die Spieße auf einem Keramikgrill bei konstanter Temperatur gegrillt, bis sie eine dunkle, knusprige Kruste entwickeln. Während des Garvorgangs wird ein Raita aus Joghurt, Zwiebeln und Kräutern zubereitet, das als Beilage serviert wird. Das fertige Lammfleisch wird in Fladenbrot serviert und mit dem Raita, Tomaten und Zwiebeln genossen. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen herzhaften Aromen und der natürlichen Süße des Fleisches. Die Kombination von Lammfleisch, Raita und Fladenbrot ist eine klassische indische Variante, die durch die Verwendung von verschiedenen Gewürzen und Kräutern einzigartig wird.