Indische Mandel-Kokosnuss-Hähnchenschenkel

In diesem Rezept werden indische gewürzte Kokosnuss-Mandel-Hähnchenschenkel zubereitet. Zunächst werden die Hähnchen mit einer Mischung aus Joghurt, Öl, Knoblauch, Ingwer, Salz, Garam Masala und Chilipulver eingerieben. Anschließend werden die Hähnchen mit fein gehackten Mandeln und Kokosnuss bestreut. Nach einer kurzen Bratzeit im Öl werden die Hähnchen im Ofen bei 76-78 Grad Celsius fertiggestellt. Zum Schluss werden die Hähnchen mit Zitrone und Koriander garniert. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht mit einer perfekten Balance zwischen den indischen Gewürzen und der Süße der Kokosnuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass es sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet.