Ražnjići Fleischspieße - Balkan Style Grillspieße vom Broil King Gasgrill

Der Grillmeister bereitet traditionelle Ražnjići-Fleischspieße auf seinem Broil King Gasgrill zu. Zunächst wird Schweinefleisch mit einer intensiven Marinade aus geriebener Zwiebel, geriebenem Knoblauch, Paprika, Oregano, Weißwein-Essig und Olivenöl vermengt. Die Mischung wird für 4 Stunden im Kühlschrank mariniert, bevor sie auf Holzspieße aufgespießt und gegrillt wird. Während des Grillvorgangs werden die Spieße regelmäßig gedreht, um eine gleichmäßige Röstaromen-Bildung zu erzielen. Zum Servieren werden die Spieße mit Salz, grobem Pfeffer und einer Balkanplatte bestehend aus Djuvec-Reis, Pommes und Ajvar-Paprikapaste angeboten. Die Ražnjići-Spieße sind originell und deftig gewürzt, und die passenden Beilagen machen die Balkanplatte zu einem echten Genuss.