Spießbraten mit gegrilltem grünen Spargel

Der Spießbraten wird mit einem saftigen Schweinenacken gefüllt, der mit Gegrilltem grünen Spargel, luftgetrocknetem Schinken, Olivenöl und einer speziellen Gewürzmischung verfeinert wird. Der Braten wird auf einem Drehspieß zubereitet und indirekt bei 200° gegrillt, bis er eine Kerntemperatur von 73° erreicht. Anschließend wird er aufgeschnitten und serviert. Der weiche grüne Spargel, der würzige Schinken und das perfekt gewürzte Fleisch bilden eine harmonische Kombination. Der Spießbraten eignet sich ideal für ein Festessen oder ein besonderes Ereignis.