Geräuchertes Bacon Salz

Heute wird spektakulär, denn heute machen wir geräuchertes Baconsalz. Dafür benötigen wir einen Kaltrauchgenerator, Bacon, Salz, Räucherholz und eine große Aluschale. Zunächst perforieren wir die Aluschale und verteilen das grobe Meersalz darauf. Dann füllen wir den Kaltrauchgenerator mit Spänen und geben den Bacon und das Salz hinzufügen. Nach etwa 6 Stunden Räuchern ist das Salz fertig und wird gemeinsam mit dem Bacon zerkleinert. Als nächstes geben wir geräuchertes Paprikapulver hinzu und vermengen alles. Das Ergebnis ist ein leckeres Baconsalz, das sich hervorragend für weich gekochte Eier, Steak oder Gemüse eignet. Dieses Baconsalz ist so lecker, dass man es unbedingt ausprobieren muss. Es kann bequem in einem wiederverschließbaren Glas aufbewahrt werden.