Thailändisches Muffin-Pan-Hühnchen

Der Grillmeister bereitet ein thailändisches Muffin-Pan-Hühnchen zu, indem er Hühnchenstücke in einer Marinade aus Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Chili einlegt. Nach mehreren Stunden Marinierzeit werden die Hühnchenstücke in eine Muffinform gelegt und auf einem Grill bei indirekter Hitze gegart. Während des Garens wird ein Barbecue-Saucen-Gemisch aus Kokosmilch und Limettensaft aufgetragen, das dem Hühnchen einen würzig-süßen Geschmack verleiht. Anschließend wird das Hühnchen bei direkter Hitze noch einige Minuten gegrillt, woraus ein knusprig gebratenes Hühnchen mit thailändischen Aromen entsteht. Das Endergebnis überzeugt durch seine Balance zwischen süßen, sauren und würzigen Geschmacksnoten.