Gyros ohne Rotisserie vom Grill

Heute zeigt der Grillmeister, wie man Gyros ohne Drehspieß auf dem Grill zubereitet. Zuerst wird eine Marinade aus Naturjoghurt, Olivenöl und griechischen Gewürzen hergestellt. Ein Schweinenacken vom schwäbisch-hällischen Landschwein wird in fingerdicke Scheiben geschnitten und in die Marinade gegeben. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank werden die Scheiben auf einen Firewire-Spieß gefädelt und auf dem vorgeheizten Monolith-Grill bei indirekter Hitze mit einer Auffangschale voll Wasser gegrillt. Nach etwa 50 Minuten werden die Schichten runtergeschnitten und nochmals auf den Grill gelegt. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gyros, das mit selbstgemachtem Fladenbrot und verschiedenen Toppings serviert wird. Der Grillmeister zeigt, dass man auch ohne Drehspieß leckeres Gyros machen kann und ermutigt zum Experimentieren mit verschiedenen Varianten.