Schweinekotelett auf der Salzplanke gegrillt

Der Grillmeister bereitet ein schmackhaftes Schweinekotelett auf der Salzplanke zu, das durch die besondere Zubereitungsmethode eine sensationelle Kruste entwickelt. Zunächst wird der Monolithgrill auf direkte Hitze vorheizt, dann werden die beiden Koteletts scharf angegrillt und nach 20 Sekunden um 90° gedreht. Anschließend werden sie auf die Salzplanke gelegt, wo sie noch einige Zeit ziehen und hin und wieder gedreht werden, bis sie die gewünschte Kerntemperatur erreichen. Das Ergebnis ist ein bombastisches Gericht mit einer leicht karamellisierten Kruste und einem delikaten Salzgeschmack. Die Salzplanke eignet sich nicht nur für Schweinekoteletts, sondern auch für Meeresfrüchte, Entenbrust und andere Gerichte. Der Grillmeister ist begeistert von diesem Rezept und das Ergebnis ist ein echter Gaumenschmaus. Die Salzplanke wurde freundlicherweise von Don Marcus Barbecue zur Verfügung gestellt.