Thai Style Muffin Pan Chicken

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Thai Style Muffin Pan Chicken zu, bei dem Hähnchenschenkel mit einer speziellen Marinade aus Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft eingelegt werden. Die Hähnchenteile werden dann in eine Muffinform gefüllt, mit Aprikosen und Chilischoten versehen und in Bacon eingeschlagen. Nach einer Garzeit bei indirekter Hitze auf dem Grill werden die Muffins mit einer Glasur aus Kokosmilch und Barbecuesoße überzogen und kurz auf direkter Hitze gegrillt. Das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, das eine gute Balance zwischen süß und sauer bietet.