Apfel-Bourbon-Gänsebrust vom Schickling Grill

Der Grillmeister bereitet eine saftige Gänsebrust auf seinem Schickling Grill zu, die durch eine besondere Marinade mit Apfel-Bourbon-Geschmack und eine perfekte Grilltechnik besonders zart und aromatisch wird. Zuerst wird die Gänsebrust abgetupft und dann in einer Brine aus kaltem Wasser, Salz, indischen Reisflocken und Gewürzen eingelegt, um sie am Grill saftig zu halten. Anschließend wird sie mit einer Mischung aus Jim Beam Apple Bourbon und Gewürzen gebraten, die der Gänsebrust eine süße und würzige Note verleiht. Die Gänsebrust wird dann auf den Grill gelegt und bei indirekter Hitze gegrillt, bevor sie für ein paar Minuten auf direkte Hitze gelegt wird, um eine knusprige Haut zu erhalten. Zum Finish wird sie mit einer Mischung aus Honig und Sojasauce glasiert und nochmal für ein paar Minuten gegrillt. Das Endergebnis ist eine saftige und aromatische Gänsebrust mit einer perfekten Balance zwischen süßen und würzigen Aromen.