Italienische Arrosticini vom Grill

Der Grillmeister bereitet italienische Arrosticini auf seinem Gasgrill zu, ein traditionelles Gericht aus den Abruzzen. Die kleinen Fleischspieße werden in der Regel aus scharfem Fleisch hergestellt und auf Holzkohle gegrillt. Der Grillmeister hat jedoch nur einen Gasgrill zur Verfügung und grillt die Arrosticini daher auf diesem. Die besondere Herausforderung besteht darin, die Oberfläche der Spieße nicht zu verbrennen, während das Innere noch zart und saftig bleibt. Der Grillmeister hat insgesamt 40 bis 50 Arrosticini gegrillt und serviert sie seiner Familie. Die Arrosticini werden traditionell ohne Marinierung oder Gewürze zubereitet, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu erhalten. Der Grillmeister ist begeistert von diesem Gericht und plant, es bald wieder zuzubereiten, vielleicht sogar mit anderen Zutaten wie Lamm oder Hähnchen.