Shepherd's Pie vom Gasgrill

Der Shepherd's Pie ist ein traditionelles Gericht der britischen und irischen Küche, das in diesem Rezept auf einem Gasgrill zubereitet wird. Zunächst müssen einige Vorbereitungen getroffen werden, wie das Schneiden von Karotten, Staudensellerie und Zwiebeln in kleine Würfel, das Entfernen der Stiele von frischem Thymian und Rosmarin und das Hacken dieser Kräuter. Anschließend werden Kartoffeln geschält, in grobe Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. Für die Hackfleischmasse wird Rinderhackfleisch in einer gusseisernen Pfanne auf dem Gasgrill angebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit Zwiebeln, Karotten und Selleriestückchen, Knoblauch, Tomatenmark und Kräutern vermischt. Das Ziel ist es, eine kompakte Hackfleischmasse zu erhalten. Als nächstes wird die Kartoffelmasse püriert, mit warme Milch, Butter, Eigelb und Salz vermengt und dann mit geriebenem Cheddar verfeinert. Der Shepherd's Pie wird traditionell in zwei Schichten vorbereitet, indem die Hackfleischmasse in den unteren Teil einer großen Auflaufform gegeben wird und dann mit der Kartoffelmasse überdeckt wird. Anschließend wird das Ganze bei 160 Grad indirekter Hitze auf dem Gasgrill ca. 35-40 Minuten gebacken. Das Ergebnis ist ein traumhaft schöner Block aus Hackfleisch und Kartoffelmasse, der auch am Teller stehen bleibt. Der Shepherd's Pie schmeckt richtig lecker und ist ein beeindruckendes Gericht.