Gaucho Spieße über dem offenen Feuer

Der Grillmeister bereitet heute ein traditionelles argentinisches Gericht zu, nämlich Gaucho Spieße, die über dem offenen Feuer gegrillt werden. Dafür werden zunächst kleine Rumpsteaks aus argentinischem Roastbeef geschnitten und mit einer speziellen Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern eingerieben. Anschließend werden die Steaks auf Metallspieße gesteckt und über dem Feuer gegrillt. Während des Garvorgangs entwickelt sich eine dunkle, knusprige Kruste am Fleisch, während das Innere saftig bleibt. Zu den Spießen werden Backkartoffeln gereicht, die mit Butter, Käse und Sourcream verfeinert werden. Das ganze Gericht wird mit einer selbstgemachten Chimiurisauce abgerundet, die den argentinischen Geschmack noch intensiver hervorbringt. Nach einer Viertelstunde auf dem Grill sind die Spieße fertig und können genüsslich verzehrt werden.