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Der Koch bereitet ein leckeres portugiesisches Street Food, Bifana, aus dem Dutch Oven zu. Das dünn geschnittene Schweinefleisch wird mit einer speziellen Gewürzmischung eingerieben und dann im Dutch Oven geschmort. Die Zwiebeln und Knoblauch werden geschmort, um eine reiche Soße zu erhalten. Das Fleisch wird mit der Soße und gestückelten Tomaten für eine Stunde geschmort, bis es zart und mürbe wird. Zum Abschluss wird das Bifana in einem Burger serviert und probiert. Der Koch zeigt, dass das Rezept einfach nachzumachen ist und das Ergebnis sehr lecker ist.
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