Kaninchen Eintopf aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet einen saftigen Kaninchen Eintopf auf seinem Dutch Oven zu, das durch sorgfältige Marinierung und lange Kochzeit bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er frische Kaninchen Keulen, rosmarin, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer, sowie jede Menge Knoblauch und eine frische Bio-Zitrone. Das Kaninchenfleisch wird zunächst großzügig mit frischem, kaltgepresstem Olivenöl eingerieben und anschließend mit einer speziellen Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern gewürzt. Nach einer Nacht im Kühlschrank wird das Fleisch aus der Marinade genommen und im Dutch Oven angebraten, bevor es mit verschiedenen Gemüsen wie Kartoffeln, Karotten, Lauch und Sellerie weiter verarbeitet wird. Das Gericht wird schließlich mit Tomatenmark, Honig und Weißwein abgelöscht und 45 Minuten lang gekocht, bis das Kaninchenfleisch wunderbar zart und saftig ist.