Der Grillmeister bereitet ein leckeres gefülltes Rumpsteak zu, das sogenannte Veseli Bosanac, ein traditionelles Gericht aus Bosnien und Herzegowina. Zunächst werden Rumpsteaks mit einem Schmetterlingschnitt vorbereitet, um sie mit Schinken, Käse und Kräutern zu füllen. Nachdem die Steaks gefüllt und mit Rouladennadeln verschlossen wurden, werden sie mit Öl eingeölt und kräftig gewürzt. Anschließend werden die Steaks auf dem Grill bei hoher Hitze von beiden Seiten für jeweils drei Minuten gebraten, um dann im indirekten Bereich bei schwacher Hitze bis auf die gewünschte Kerntemperatur zu ziehen. Das Ergebnis ist ein zartrosa Steak mit einem leichten Geschmolz der Füllung. Das Gericht findet man in vielen Restaurants in Kroatien, Bosnien und Herzegowina sowie in kroatischen Restaurants in Deutschland.
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