Reh Steak Burger mit Preiselbeeren und Orangen Zesten

Der Grillmeister bereitet einen leckeren Reh Steak Burger zu, indem er ein Reh Steak aus der Keule in vier Pfeffermarinade mit Preiselbeeren, Salat, Orangen Zesten und Pommes kombiniert. Zunächst wird das Steak scharf angebraten und dann im Ofen bei 80° ziehen gelassen. Der Grillmeister erklärt, wie man den richtigen Garzustand des Steaks prüft, indem man auf das Steak drückt und dessen Härte überprüft. Nachdem das Steak fertig ist, baut er den Burger zusammen, indem er das Fleisch auf ein unteres Brötchen legt, Salat, Preiselbeeren und Orangen Zesten hinzufügt und mit einem gerösteten Deckel abschließt. Beim ersten Biss ist der Burger aromatisch und lecker, die Süße der Preiselbeeren paart sich perfekt mit der leichten Orangen Note und der Schärfe des Steaks. Der Grillmeister betont, dass ein einfacher Burger ohne viel Schnickschnack doch genial sein kann und empfiehlt, verschiedene Zutaten wie gerüete Walnüsse oder karamellisierte Birne auszuprobieren.