Chateaubriand - Rinderfilet-Mittelstück rückwärts gegrillt

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Chateaubriand auf seinem Gasgrill zu, das durch rückwärts Grillen bei niedriger Temperatur besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein spezielles WLAN-Grill-Thermometer für die Temperaturmessung während des Garens. Das Rinderfilet wird zunächst großzügig auf Temperatur gebracht und dann finalisiert auf dem Obergrill, wo es eine knusprige Kruste entwickelt. Der intensive Geschmack durchdringt das gesamte Fleischstück und verleiht dem Chateaubriand sein charakteristisches Aroma. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung von Meersalz und dem Ultimate Treffer von der Grill-Show. Das fertige Chateaubriand lässt sich mühelos an und präsentiert sich in perfekter Konsistenz.