Surströmming-Verkostung

Der Verkoster präsentiert eine sehr ungewöhnliche Fischverkostung mit Surströmming, einem schwedischen Fischgericht, das für seinen intensiven Geruch bekannt ist. Zuerst zeigt er den Kopf des Fisches und erklärt, dass er ihn im Wasser gelegt hat, um ihn aufzubereiten. Dann beginnt er, das Fleisch von den Knochen zu lösen und beschreibt, wie es riecht. Der Verkoster gibt an, dass der Geruch nach Pap, salziger Luft und altem Fisch ist. Er zerrt Stücke des Fisches ab und probiert sie, während er seine Reaktionen beschreibt. Zwischendurch versucht er, einige Zwiebeln beizufügen, um den Geschmack zu überdecken, aber das gelingt ihm nicht gut. Der Verkoster beschreibt das Fleisch als eklig und nicht viel besser als erwartet, aber er führt fort, dass es eine Art noch unschlagbares Fischaroma gibt. Insgesamt klärt dieser Film über die einzigartigen Aromen von Surströmming im Detail auf, multicultural Erweiterungen zu alten Anliegen über ästhetische schöne Hervorbringung haben kommen.