Lamm vom Kugelgrill - Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Heute wird ein einfaches, aber leckeres Lammrezept auf dem Kugelgrill zubereitet. Der Grillmeister hält sich bewusst zurück und verwendet nur Salz als Gewürz, um den natürlichen Geschmack des Lammes hervorzuheben. Die Lammstücke werden mit einem scharfen Messer eingeschnitten und die Haut leicht angeritzt, bevor sie mit Meersalz eingerieben werden. Nachdem das Fleisch für kurze Zeit in die Kühlung gegeben wurde, wird es auf den Kugelgrill gelegt, wo es bei 160 bis 180 Grad im indirekten Bereich gegrillt wird. Nach etwa einer halben Stunde wird das Fleisch regelmäßig gedreht, bis es nach etwa anderthalb Stunden eine Kerntemperatur von 75 Grad erreicht hat. Das Ergebnis ist ein knuspriges, leckeres Lamm, das einfach so genossen oder mit einem Krautsalat und frischem Weißbrot serviert werden kann. Der Grillmeister bekräftigt, dass er ein Freund von einfachen Rezepten ist und dass manchmal weniger mehr ist, wenn es um den Einsatz von Gewürzen und Beilagen geht.