Seattle Hot Dog und Pork Belly Lollipops

In dieser Folge der BBQ-Serie werden drei Rezepte präsentiert. Zuerst wird ein Seattle-Style Hotdog zubereitet, der mit Frischkäse, Bacon und Chilisoße belegt ist. Anschließend werden Smoked Jalapeno Popper Potato Skins zubereitet, die mit Frischkäse, Mozzarella und Bacon gefüllt sind. Zum Abschluss werden Pork Belly Lollipops zubereitet, die mit einer Mischung aus braunem Zucker, koscherem Salz und schwarzen Pfeffer gewürzt sind. Die Lollipops werden im Pelletsmoker bei 150 Grad Celsius für 2 Stunden und 10 Minuten gegrillt und anschließend mit einer Barbecuesoße aus Honig, Ahornsirup und Butter überzogen.