Koreanisches Feuerfleisch Bulgogi mit Ssamjang

Der Koch bereitet ein traditionelles koreanisches Gericht namens Bulgogi zu, das aus mariniertem Rindfleisch besteht, das kurz gebraten und dann in Salatblättern serviert wird. Die Marinade besteht aus einer Mischung aus Sojasauce, Palmzucker, Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und dunklem Sesamöl. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und dann in der Marinade für etwa eine halbe Stunde mariniert. Währenddessen wird eine Paste namens Ssamjang zubereitet, die aus fermentierten Sojabohnen, Chili-Paste, Honig, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln besteht. Die Paste wird dann auf das gebratene Fleisch gegeben und in Salatblättern serviert. Der Koch zeigt, wie man das Gericht zubereitet und serviert, und gibt Tipps für die Zubereitung.