Leicht scharfes Feigen Chutney

Der Grillmeister aus Franken bereitet ein leckeres Feigen-Chutney zu, das sich ideal für Fleisch oder Käse eignet. Zunächst werden die Zwiebeln und Chilistücke in Öl angedünstet, bevor die Feigen hinzugefügt werden. Durch die Zugabe von braunem Zucker, Weißweinessig und Salz entsteht eine ausgewogene Mischung aus süß und scharf. Nachdem das Chutney aufgekocht und eingekocht wurde, kann es in ein Glas abgefüllt werden. Im Kühlschrank hält sich das Chutney mehrere Wochen, aber es ist so lecker, dass es wahrscheinlich nicht so lange existieren wird. Der Grillmeister probiert das Chutney und beschreibt den Geschmack als eine leichte Säure mit einer süßen Note von den Feigen und Zwiebeln, gefolgt von einer scharfen Nachgeschmack. Das Chutney eignet sich ideal für alle Arten von Fleisch, einschließlich Schwein, Rind und Lamm.