Hirschgulasch mit Steinpilzen und Wildpreiselbeeren

Der Koch bereitet ein leckeres Hirschgulasch mit Steinpilzen und Wildpreiselbeeren in einem Dutch Oven zu. Zuerst wird das Fleisch angebraten, dann werden Zwiebeln und Knoblauch hinzugefügt und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Rosmarin verfeinert. Anschließend wird Tomatenmark hinzugefügt und mit Rotwein abgelöscht. Die Steinpilze werden EXTRA angebraten und zum Schluss hinzugefügt. Das Gulasch wird langsam gekocht, bis das Fleisch butterzart ist. Zum Servieren werden Rotkraut und ein Knödel hinzugefügt. Die Soße ist herzhaft und das Fleisch ist sehr zart. Der Koch empfiehlt, das Gulasch mit einer Portion Rotkohl zu servieren.