Gefüllte Pljeskavica mit Schopska Salat

Der Grillmeister bereitet eine traditionelle balkanische Pljeskavica zu, indem er Hackfleisch mit verschiedenen Zutaten wie Natron, Knoblauch und Käse vermengt. Anschließend formt er das Fleisch zu einer Kugel, plättet es und füllt es mit Feta-Käse, Mozzarella und Cheddar. Die Pljeskavica wird dann in einer Grillpfanne von Pedro Max angebraten. Als Beilage wird ein Schopska Salat zubereitet, bestehend aus klein gewürfelten Gemüsen wie Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln, die mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer mariniert werden. Der Salat wird dann auf den Teller gegeben und mit Schafskäse und einem weiteren Schop Coverage bedeckt. Zum Schluss wird die Pljeskavica auf den Salat gelegt und mit Pfeffer bestreut. Das Endergebnis ist ein leckeres und traditionelles Balkan-Gericht.