Erdbeer-Gratin vom Grill

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Erdbeer-Gratin auf seinem Grill zu, das durch die Kombination von Erdbeeren, Mandeln und einem schottischen Whisky-Likör eine einzigartige Geschmacksrichtung erhält. Zunächst werden die Erdbeeren gewaschen, geputzt und klein geschnitten, bevor sie mit dem Likör und Zucker vermengt werden. Anschließend wird eine Masse aus Eigelb, Zucker und Mandeln aufgeschlagen und unter die Erdbeeren gegeben. Als nächstes wird das Eiweiß steif geschlagen und unter die Masse gegeben, bevor alles in kleine Gläser gefüllt wird. Die Gläser werden dann im indirekten Bereich des Grills bei 190 Grad für etwa 12 Minuten gebacken, bis die Masse goldbraun und knusprig ist. Abschließend werden die Gläser abgekühlt und serviert.