Stauferico Virginia Schinken mit Honig-Glaze

Der Stauferico Virginia Schinken ist ein perfektes Gericht für die Weihnachtszeit. Der Schinken wird zunächst mit Nelken besteckt und dann indirekt bei schwacher Hitze gegrillt. Während des Grillens wird der Schinken mit einer Honig-Glaze aus Honig, Zuckerrübensirup und Barbecuesoße überzogen. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Schinken mit einer karamellisierten Kruste. Der Schinken wird zusammen mit Whiskey-smokewood-Chips geräuchert, was ihm einen leichten, süßen und rauchigen Geschmack verleiht. Das Rezept ist einfach nachzumachen und eignet sich perfekt für die Winterzeit.