Mariniertes Tafelspitz Steak vom Grill

Der Grillmeister bereitet ein leckeres Tafelspitz Steak auf seinem Grill zu, das durch eine spezielle Marinade mit australischer Lomi Lomi-Sauce und Soja besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er ein Steak mit schöner Marmorierung, das er zunächst von der Sehne befreit und dann in die Marinade einlegt. Nach einer Viertelstunde kann das Steak bereits gegrillt werden. Durch die Verwendung von 900 Grad Oberhitze und einer Höhenverstellbarkeit des Grills kann das Steak schnell und gleichmäßig gegrillt werden. Der Grillmeister zeigt, wie wichtig es ist, darauf zu achten, dass die Oberfläche nicht zu sehr karamellisiert, da die Marinade Zucker enthält. Das Ergebnis ist ein leckeres Steak mit einer Teriyaki-ähnlichen Geschmacksnote, das leicht süßlich und etwas scharf ist. Der Grillmeister zeigt abschließend, wie das Steak schön aufgefächert und serviert werden kann.