Perfektes Pulled Pork auf dem Weber SmokeFire

Der Grillmeister bereitet ein saftiges Pulled Pork auf seinem Keramikgrill zu, das durch stundenlange Räucherung bei niedriger Hitze besonders zart und aromatisch wird. Für die Zubereitung verwendet er eine spezielle Gewürzmischung aus Paprikapulver, braunem Zucker und verschiedenen Kräutern, die dem Fleisch eine würzig-süße Note verleiht. Das Schweinefleisch wird großzügig mit dem Rub eingerieben und über mehrere Stunden bei konstanter Temperatur geräuchert, wobei die Verwendung von Hickory-Holz dem Gericht eine zusätzliche rauchige Tiefe verleiht. Das fertige Pulled Pork ist zart, saftig und perfekt für Sandwiches oder als Hauptgericht geeignet.