Bigos aus dem Dutch Oven

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles polnisches Bigos-Rezept im Dutch Oven zu. Zunächst wird ein geräucherter Speck und Schweinenacken kleingeschnitten und angebraten. Anschließend werden Zwiebeln, Weißkohl, Kabanossi, Tomatenmark und andere Zutaten hinzugefügt. Nachdem alles gut vermischt wurde, wird das Gericht mit einem Deckel abgedeckt und langsam gegart. Das Ergebnis ist ein herzhafter und aromatischer Eintopf, der mit einer Kelle serviert wird. Der Grillmeister hat das Rezept von einer Hochzeitsfeier in Polen mitgebracht und präsentiert es nun in seiner eigenen Version. Er betont, dass das traditionelle Bigos-Rezept normalerweise über mehrere Tage gekocht wird, aber sein Rezept auch nach einem Tag schon sehr lecker ist.