Thai Beef Jerky selbstgemacht im Smoker

Der Grillmeister zeigt, wie man leckeres Thai Beef Jerky im Smoker zubereitet. Zuerst wird das Rouladenfleisch mit einer speziellen Gewürzmischung eingerieben, die mit Zitronengras, Thai-Basilikum und einer Schärfe versehen ist. Anschließend wird das Fleisch in dünne Streifen geschnitten und im Smoker bei 60 Grad Celsius getrocknet. Nach einigen Stunden wird das Fleisch dann für eine Viertelstunde geräuchert, um ihm eine leichte Rauchnote zu verleihen. Das Endergebnis ist ein perfekt durchgetrocknetes und aromatisches Beef Jerky. Der Grillmeister zeigt auch, wie man den Smoker auf die richtige Temperatur einstellt und wie man das Fleisch richtig würzt. Außerdem gibt er Tipps, wie man das Beef Jerky am besten zubereitet und wie man es nach dem Räuchern nochmal durchlüftet, um den Rauch komplett aus dem Gehäuse zu blasen.