Metaxa-Sauce - Selbstgemacht wie beim Griechen

Der BBQ-Experte zeigt, wie man eine leckere Metaxa-Sauce selbst macht. Die Zutaten, wie Zwiebel, Paprika, Tomate, weiße Pilze und Metaxa, werden in einer Eisenpfanne angebraten und dann mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Creme Fraiche vermischt. Nachdem die Sauce 20 Minuten geköchelt hat, wird sie mit einem Stabmixer püriert und abschließend mit frischen Zutaten verfeinert. Das Ergebnis ist eine cremige Sauce mit einem intensiven Geschmack, die sich ideal für griechische oder kroatische Gerichte eignet.