Schweinshaxen mit krosser Schwarte vom Spieß

Der Grillmeister bereitet heute vier Schweinshaxen auf seinem Spieß zu, die durch eine besondere Gewürzmischung und eine spezielle Zubereitungsart besonders zart und aromatisch werden. Zunächst werden die Haxen eingeschnitten und mit Salz eingerieben, um die Haut richtig schön knusprig zu machen. Anschließend werden sie mit einer Schweißbraten-Gewürzmischung von Stacy eingerieben und auf den Spieß gesteckt. Der Grillmeister zeigt, wie man die Haxen richtig auf den Spieß schiebt, um eine größere Auflagefläche zu haben und die Chance zu minimieren, dass sie sich beim Drehen ineinander drehen. Nachdem die Kohle durchgekühlt ist, werden die Haxen auf den Grill gestellt und gleichmäßig gedreht. Das Endergebnis ist ein rosa, zartes Fleisch mit einer knusprigen Kruste, das einfach lecker aussieht und schmeckt.