Hirschrouladen mit Rotkohl - Weihnachtsrezept

Der Grillmeister bereitet ein traditionelles Weihnachtsgericht zu, nämlich Hirschrouladen mit Rotkohl. Dafür verwendet er zunächst ein Stück Hirschfleisch, das er mit einer speziellen Gewürzmischung einreibt, bevor er es zusammen mit einigen Äpfeln und Zwiebeln in einem Topf köchelt. Der Rotkohl wird separat zubereitet, indem er ihn mit etwas Gänseschmalz und verschiedenen Gewürzen anbrät. Nachdem die Hirschrouladen einige Zeit geköchelt haben, werden sie zusammen mit dem Rotkohl und einigen Kräuterseitlingen serviert. Das Gericht wird durch eine leckere Soße ergänzt, die der Grillmeister aus dem Bratensaft und einigen weiteren Zutaten zubereitet. Zum Schluss wird das Weihnachtsmenü noch mit einigen Pommes und einer Kelle Soße garniert.