Aberdeen Angus Steak Sandwich

Der Grillmeister bereitet ein exzellentes Steak Sandwich mit Aberdeen Angus Rinderfilet zu. Zunächst wird das Fleisch mit Pfeffer und Salz gewürzt, dann in einer heißen Pfanne angebraten und im vorgeheizten Backofen bei 100 bis 110° Celsius bis zur perfekten Kerntemperatur von 52 bis 53° Celsius gegart. Währenddessen wird ein leckeres Zwiebelkonfit mit Olivenöl, Zwiebeln, Balsamico-Essig und braunem Zucker zubereitet, das nach 20 Minuten Kochzeit eine marmeladenartige Konsistenz erhält. Anschließend wird das Sandwich mit Sandwich Toast, Rucola, Tomatenscheiben, dem steak und dem Zwiebelkonfit gebaut. Der erste Biss ist überzeugend, das Sandwich schmeckt fantastisch und ist absolut weltklasse.