Frittierte Mini Pulpos wie im Kroatien Urlaub

Der Koch bereitet frittierte Mini Pulpos zu, ein klassisches kroatisches Gericht, das normalerweise in Konobas serviert wird. Um das Urlaubsfeeling aufzurufen, verwendet er frische Mini Pulpos, die er mit einem speziellen Fischgewürz würzt. Das Frittieren erfolgt in einem Dutch Oven mit heißem Öl, bis die Pulpos goldgelb und knusprig sind. Nach dem Frittieren werden die Pulpos auf Küchenkrepp gegeben, um überschüssiges Fett zu entfernen. Anschließend werden sie auf einer gusseisernen Platte mit Salat, Zitrone und Petersilie angerichtet. Der Koch betont, dass die Verwendung von frischen Zutaten entscheidend für den Erfolg des Gerichts ist und dass es umso besser schmeckt, wenn man es selbst zubereitet. Der fertige Teller wird garniert mit Zitronensaft und Petersilie und serviert mit einem klassischen kroatischen Dip. Das Gericht ist eine gelungene Alternative zu den üblichen Kalamari-Ringen aus dem Supermarkt und schafft ein Urlaubsfeeling, auch wenn das Wetter nicht mitspielt.