In Südkroatien, genauer gesagt in Dalmatien, finden wir ein tolles Rezept für Zucchinischnitten als Beilage zu Fleisch. Dieses traditionelle kroatische Gericht ist einfach herzustellen und besteht aus wenigen Zutaten. Zunächst müssen die Zucchinis vorbereitet werden, indem der Blütenansatz und der Stielansatz entfernt werden und sie dann in ca. 1 cm große Scheiben und anschließend in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten werden. Dann wird ein Teig aus Eiern, Frischkäse, Salz und Pfeffer zubereitet, in den die Zucchinistreifen eingearbeitet werden. Nachdem die Masse in eine gefettete Form gegeben wurde, wird das Ganze bei 180 Grad im Backofen gebacken. Schließlich wird das Gericht mit Butter und gehackten Kräutern überzogen. Dieses leckere kroatische Gericht eignet sich auch als vegetarisches Hauptgericht und kann jederzeit genossen werden.
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