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Der Grillmeister bereitet eine ultimative Cocktailsauce zu, die perfekt zu XXL Stonecrabs passt. Die Sauce wird mit einer Mischung aus Mayonnaise, Orangensaft, Tomatenmark, Zucker, Backpulver und Cayennepfeffer zubereitet. Um die richtige Konsistenz zu erzielen, wird die Sauce mehrfach vermengt und abschließend mit Joghurt verfeinert. Die Stonecrabs werden mit einem Holzhammer vorsichtig zerlegt, um das Fleisch nicht zu beschädigen. Die Cocktailsauce wird dann serviert und kann direkt gekostet werden.
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